TEHTEH BAKES: Muffins de Abóbora do Jamie Oliver

Olá meninas! Tudo bem? Espero que estejam com energia e com aventais à mão, porque hoje vamos ser mestres doceiras xD

Há uns tempos publiquei esta foto no Instagram, de muffins feitos com um dos produtos da época, que é a abóbora, e quis saber se estavam interessadas na receita. Como vi um ou outro comentário positivo, achei por bem partilhar então.

Esta é uma receita do nosso caro Jamie Oliver, que eu vi primeiro num video em alemão, que acho que não vos ia servir de muito, e depois procurei em portugues e adaptei para fazer com a minha mãe.

Para fazer os muffins precisam de:
400g de abóbora (eu aconselho cozida, que é mais fácil, mas tanto faz)
400g de açucar (amarelo de preferência)
4 ovos grandes
350g gramas de farinha sem fermente
2 colheres chá cheias de fermento
1 colher chá cheia de canela
1 mão cheia de nozes
1 pitada de sal
175ml de azeite

Como se prepara:

1. Aquecer o forno a 180º.
2. Bater a abóbora com o açucar e os ovos.
3. Acrescentar o sal, o fermento e a farinha, e depois as nozes, a canela e o azeite.
4. Bater tudo bem, até ficar bem uniforme, mas com cuidado para não bater demais.
5. Encher formas de muffin e levar ao forno por 20/25 minutos - ou até passar o teste do palito.
6. Esperar que arrefeçam e decorar a gosto.

Como podem ver, é super simples, é só juntar tudo e bater. Mas tenham atenção, que o preparado dá à volta do dobro do que veem na imagem, ok?

Espero que tenham gostado, e que se deliciem com esta receita =)

xoxo